Ternera al vino tinto

Hace unos años hacía este estofado con mucha frecuencia, es muy sabroso y nutritivo. Luego, el tiempo y la soledad me han hecho olvidarlo. No es para una persona sola, pero aguanta muy bien la congelación. Me he acordado de él por este vicio actual de la poesía rimada. Aunque la receta completa la pondré al final, así es como queda en versos.

Sopa castellana

Esta mañana mi amigo Carlos me ha sugerido, vista mi actual desazón con las recetas de cocina, que hiciera un poema a la sopa castellana. Alimento muy socorrido y que tiene múltiples y variadas posibilidades. A mí me gusta la más simple, que lleva fundamentalmente ajos y pan. Con esos mimbres he hecho este cesto.

Amarte. A Marte

Siendo consciente de mis rarezas, esta tarde me ha salido este poema que dedico a mi querido Luis. Aunque ya hace casi cuatro años que me dejó para incorporarse a la naturaleza que tanto amaba, yo sigo teniendo la sensación de que me acompaña en cada paseo, en cada libro y en cada rincón de esta casa que tanto lo echa de menos.

Chuletón

Sigo con la gastronomía, aunque parece que este plato no tiene secretos, comerse un buen chuletón no es corriente. Yo explico cómo me lo enseñaron a hacer en Bilbao, en el curso 79-80

Pencas de acelgas

Vista la sugerencia de mi amiga Carmen, acabo de escribirle estas décimas a las acelgas, una verdura que siempre tiene dos versiones, o te apasiona, o te repugna. Yo pasé de la repugnancia a la pasión con estas pencas rellenas.

Cocido

Una receta del alimento por excelencia en las casas de todos los españoles, en sus múltiples variedades el cocido es un manjar que da mucho juego.